Петербургские кафе «Гарсон» перепрофилируются
03.07.2015 г.
Компания «Гарсон», развивающая в Санкт-Петербурге французские кондитерские и бистро, намерена развивать сеть ресторанов восточной кухни.
Компания уже переформатировала одно из своих действующих заведений в новый формат. Кафе, расположенное на Невском проспекте, 95, теперь носит название «Чебуречная и хинкальная Гарсон N1». Данное заведение будет тестовым для нового проекта.
Компания переработала меню заведения, основой которого теперь стали блюда восточной кухни. Также в кафе был снижен средний чек.
Причиной перехода к новому формату в компании «Гарсон» объясняют возросшей стоимостью ингредиентов для приготовления блюд французской кухни. Также на пересмотр концепции кафе повлияла возросшая кокуренция.
